带上蒜泥和辣椒，咱们去丹麦！记者奔赴现场调查后，给了吃货们几点意见…

最近生蚝又火了一把

丹麦驻华大使馆不经意地抱怨生蚝泛滥成灾

引得中国网民摩拳擦掌

誓要“路见生蚝拔刀相助”

“带上蒜泥辣椒去丹麦”

碳烤生蚝

蒜蓉粉丝生蚝

……

这都是难得的美味啊

尤其是夏天到了

生蚝更是大小饭店的标配

很多时候都是供不应求

满满一沙滩的生蚝

看得吃货两眼放光

恨不得化身饿狼扑上去

南报菌专门说了这个事→丹麦官方微博紧急求救，正直的吃货们，需要你们出手的时候到了！

最近丹麦大使馆还回应“生蚝事件”

若中方允许 可考虑出口

丹麦驻华大使馆是这么说的：

很高兴看到中国网友提供的建议和“生蚝食谱”，“一定会向丹麦有关部门转达这些建议，供他们考虑”。实际上，丹麦人并非不爱吃生蚝，但丹麦只有不到600万人。丹麦确实可以向中国出口生蚝，只要能够获得中方的进口许可。

然而当记者去丹麦调查实况后

才发现事情并没有想象中那么简单

在丹麦，人们都这样吃生蚝

丹麦驻华使馆发文说，这些入侵的生蚝主要集中在西南海岸的瓦登海国家公园，还有日德兰半岛北部的利姆水道地区。记者此前经过瓦登海国家公园时，就体验了一把当地的“生蚝Safari”。

现在小编来解释一下

什么是“生蚝Safari”

Safari原指在非洲观看或狩猎野生动物的旅行。而“生蚝Safari”，就是瓦登海国家公园为发展当地旅游，开发的“农家乐”项目。导游带领游客，在退潮后去浅滩湿地上捡拾生蚝。

出发前，需要穿好防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具。到达海滩之前，沿途是大片草地，牛羊在路边悠闲地吃草，不时还能看到成群的野鹅飞起，恍惚间真的置身非洲草原Safari。

进入浅滩，马车带游客来到了一处生蚝、贻贝密布的海滩。浅滩上，大小不一的生蚝和贻贝或裸露，或混杂在海草丛中，虽然看上去遍地都是，但仔细观察就会发现，很多只是空壳，要找到活的生蚝和贻贝，还得不断翻捡。

捡拾生蚝需要一直弯腰，时间一长便觉腰酸背痛；加上海风又大，冷气逼人，“农家乐”的体验大打折扣。

不到一个小时，每个人的网兜里都已经收获数十只生蚝，马车主人于是招呼大家到马车旁，打开一瓶香槟，来一顿“蚝酒野餐”。

这一串英文Safari好像很难懂

其实在俺们这旮沓就叫农家乐

吃生蚝的风险相当高

吃生蚝的过程风险也不小

以瓦登海为例

采拾往往要等退潮后

离开岸边到几公里以外的浅滩

如果没有经验丰富的导游带领

很可能空手而归

另外涨潮时海水深处可达到两米

如果不熟悉涨潮退潮的规律

也会带来很大风险

另外，夏季生蚝可能会沾染有毒的浮游生物，所以当地旅游部门不鼓励大家夏天去采拾生蚝，最佳时间是10月中旬至来年4月底。不过，位于北欧的丹麦冬天非常阴冷，又是在空旷无遮拦的海滩，因而真正适合去采生蚝的时间相当有限。

此外，旅游部门警告说，不管有没有导游带队，游客食用生蚝风险自负。

实际上，丹麦使馆所说的“泛滥”的太平洋生蚝，是当地的入侵物种。丹麦科技大学贝类研究中心负责人延斯•彼得森教授说，太平洋生蚝自上世纪90年代开始在瓦登海出现，其扩散蔓延会跟利姆水道地区的本土欧洲生蚝和贻贝争夺生存空间和食物，还有可能传播寄生虫和疾病，因而会带来“潜在的威胁”，但目前还称不上“生态灾难”。

生蚝好吃，别坑了自己

丹麦人平时常吃的生蚝

主要还是野生欧洲生蚝

在丹麦首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市场，“太平洋生蚝”单价18丹麦克朗（约18元人民币），而产自利姆水道的欧洲生蚝虽然个头较小，但价格更贵，要40克朗（约40元人民币）一只。

所以各位吃货们

当你们带着蒜泥和辣椒奔赴丹麦的时候

一定要看准目标再下嘴哦

猜您想看：

来源 | 新华社、澎湃新闻、环球网

编辑 | 冯仕妍

校对 | 符如瑜